เรียบเรียงโดย ด็อกเตอร์อั้ม (Dr. Aum)

“Superfood” คืออะไร ทำไมจึงกลายเป็นอาหารที่คนค้นหามาทานมากที่สุดในปี 2024

เทรนด์ซุปเปอร์ฟู้ด กำลังเป็นที่นิยมในปี 2024 อย่างมาก เเละยังมีแนวโน้มว่าคนจะสนใจ superfoods (ทั้งในรูปแบบผักผลไม้สดๆ และ รูปแบบผง superfood powder) มากขึ้นเรื่อยๆ ยิ่งเราผ่านช่วงการแพร่ระบาดของไวรัสโควิดมาเเล้ว ประเทศไทยยังต้องเผชิญปัญหามลภาวะ PM 2.5 ต่อเนื่อง การดูแลรักษาสุขภาพด้วยอาหารดีๆนั้น จึงเป็นทางเลือกที่คนเริ่มให้ความสนใจมากขึ้น ซึ่งพอเราค้นหา อาหารที่ดีต่อสุขภาพเเล้วนั้น จะเริ่มพบคำว่า “ซุปเปอร์ฟู้ด” โผล่เข้ามาให้เห็นอยู่บ่อยๆ
เเล้วเจ้า “ซุปเปอร์ฟู้ด” ที่ว่านี่ มันคืออะไร มันทานอย่างไร ราคาเท่าไหร่ หาซื้อได้ที่ไหนบ้าง และ มีประโยชน์อะไร
วันนี้ SGE CHEM จะพาไปทำความรู้จักกับ “ซุปเปอร์ฟู้ด” ให้มากขึ้นกัน

รู้จักกับ superfoods คือ?

ซุปเปอร์ฟู้ดส์ (superfood) เป็นชื่อเรียก กลุ่มอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอัดแน่นกว่าอาหารทั่วๆไป และ ประโยชน์ต่อร่างกายสูง ซึ่งอาจจะเป็นได้ ทั้งอาหารสด เช่น ผักและผลไม้สดๆ ไปจนถึงเมนูอาหารปรุงสุก ที่มีคุณค่าทางโภชนาการเข้มข้นกว่าอาหารทั่วๆไป หรือ พบในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ซึ่งถ้าเราเปรียบเทียบระหว่างการทานอาหารทั่วไป กับ อาหาร superfood เเล้วนั้น จะพบว่า  ซุปเปอร์ฟู้ดให้คุณค่าทางอาหารดีๆ กับร่างกายมากกว่า ในปริมาณการบริโภคเท่าๆกัน.

อะไรบ้างที่เป็นอาหารแบบ ซุปเปอร์ฟู้ด?

อาหารแบบซุปเปอร์ฟู้ด นั้น สามารถแบ่งจำแนกออกได้เป็น 2 ประเภทใหญ่ๆ คือ ซุปเปอร์ฟู้ดจากผักและผลไม้ และ ซุปเปอร์ฟู้ดที่มาจากเนื้อสัตว์

ผักและผลไม้ที่มีวิตามิน แร่ธาตุ และ สารอาหารหลัก อัดแน่น

  • เมล็ดเจีย (Chia Seed) มีลักษณะคล้ายเม็ดแมงลัก สามารถบดเเล้วทานได้ทันที โรยกับสลัด หรือ ผสมลงในเครื่องดื่ม เช่น น้ำผลไม้ น้ำเต้าหู้ โยเกิร์ต ใส่ในเมนูปั่น ตัวเมล็ดเจียมีไขมัน Omega 3 แคลเซียม และ มีใยอาหารสูงช่วยในการบำรุงสมอง เสริมความเเข็งแรงของกระดูก และ ช่วยในการขับถ่าย
  • อะโวคาโด (Avocado) มีไขมันชนิดดีในปริมาณสูง เช่น กรดไขมันไม่อิ่มตัวเดี่ยว (Monounsaturated Fatty Acid) มีส่วนช่วยในการลดระดับไขมันในเลือก ลดคอเลสเตอรอล เร่งการเผาผลาญ และ มีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด
  • อาซาอิ เบอร์รี่ (Acai Berry) ผลไม้เบอร์รี่ ที่มีต้นกำเนิดในทวีปอเมริกาใต้ มีไฟเบอร์สูง วิตามินซี และ แร่ธาตุสูง มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความแก่ บำรุงผิว เสริมภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย
  • ผักเคล (Kale) ผักเคล มีใยอาหารสูง วิตามิน แร่ธาตุ และ สารต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยบำรุงร่างกาย บำรุงระบบขับถ่ายให้ทำงานเป็นปกติ

เนื้อสัตว์และพืชที่มีโปรตีนสูง

โปรตีน จัดเป็น สารอาหารที่ ร่างกายได้รับน้อยลง เมื่อคนเราอายุมากขึ้น เนื่องจากโปรตีนส่วนใหญ่มักมาจากการบริโภคเนื้อสัตว์ หรือ นม ซึ่งพอเราอายุมากขึ้น อาหารกลุ่มนี้เรามักจะทานได้น้อยลง เช่น การทานเนื้อสัตว์ในปริมาณมากๆ จะเหนียว ต้องใช้เวลาเคียวและย่อยนาน และ บางท่านก็ไม่สามารถดื่มนมวัวได้ เนื่องจากมีน้ำตาล lactose ซึ่งทำให้ท้องเสียตามมา Superfood จึงเป็นทางเลือกในการเสริมโปรตีน สำหรับผู้ที่ได้รับโปรตีนไม่เพียงพอ

  • เนื้อปลาทะเล เป็นแหล่งของโปรตีน ที่ย่อยง่าย ดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดี นอกจากนั้น ในเนื้อปลาทะเล เช่น ปลาแซลม่อน ปลาซาดีน หรือ ปลาแมกเคอเรล จะมีส่วนของไขมันดี และ Omega 3 อยู่มาก
  • เนื้อไก่ เป็นแหล่งของโปรตีนชั้นดี มีปริมาณโปรตีนสูง มีปริมาณไขมันต่ำ
  • โปรตีนจากพืช เช่น ถั่วเหลือง ถั่วดาวอินคา

อ้างอิงข้อมูลจาก วิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี (EN), สำนักงานข้อมูลสมุนไพร มหาวิทยาลัยมหิดล

ประโยชน์ของ Superfood

อาหารกลุ่มซุปเปอร์ฟู้ด นั้นมี ประโยชน์มากมาย ส่วนมาก ซุปเปอร์ฟู้ดที่เราสามารถซื้อมาทานกัน มักจะอยู่ในรูปแบบผง เนื่องจากเก็บรักษาง่าย และ มีราคาถูกกว่า ซุปเปอร์ฟู้ดที่เป็นผักและผลไม้สดๆ ส่วนมาก จะเป็นผลไม้ที่มีรสหวานอมเปรี้ยว เช่น ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ จึงมีวิตามินซีสูง มีเกลือแร่ต่าง ๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ มีสรรพคุณเป็นยารักษาโรค เช่น

  • บรรเทาอาการของโรคหัวใจ
  • รักษาความดันโลหิตสูง
  • ช่วยลดสภาวะการแข็งตัวของเลือด
  • รักษาโรคท้องอืด ท้องเฟ้อ โรคบิด
  • ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง บรรเทาอาการหวัด
  • ช่วยในการปรับฮอร์โมนวัยหมดประจำเดือน
  • ช่วยป้องกันโรคความจำเสื่อมในผู้สูงอายุ
  • ช่วยในการบำบัดอาการของโรคเบาหวาน
  • ช่วยบำรุงสายตา แก้อาการตาอักเสบ
  • ช่วยบำรุงกระดูก และข้อ ให้แข็งแรงนอกจากนั้น ยังมี ซุปเปอร์ฟู้ด ตัวเด็ด เช่น ผงคาเคา และ เมล็ดเจีย ซึ่งมีคุณสมบัติในการลดความเครียด ช่วยในการนอนหลับ ควบคุมความหิว ลดน้ำหนัก และ มีใยอาหารสูงช่วยให้ระบบขับถ่ายของร่างกายทำงานได้อย่างปกติ

นอกจากนี้ ซุปเปอร์ฟู้ด หลายๆ ชนิด ยังมีประโยชน์ในด้านดูแลผิวพรรณ เช่น

  • การทาน อาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง เช่น อาซาอิเบอร์รี่ ช่วยให้ผิวมีสุขภาพดีได้
  • ผงซุปเปอร์ฟู้ด สามารถใช้เป็นส่วนผสมในเครื่องสำอางค์หลาย ๆ สูตร
  • ผงผักและผงผลไม้ สามารถช่วยระงับการเกิดสิว ช่วยรักษาสิว และยังช่วยป้องกันการเกิดแผลเป็นได้ด้วย
  • ช่วยลดฝ้า กระ จุดด่างดำจากสิวให้จางหาย เพราะ ผงผักและผลไม้ ซุปเปอร์ฟู้ดนั้น เป็นแหล่งรวมวิตามินหลายชนิด ซึ่งเป็นกรดผลไม้ ช่วยผลัดเซลล์ผิวที่ตายแล้วออกอย่างอ่อนโยน
  • ช่วยต่อต้านริ้วรอย ช่วยยืดอายุของเซลล์ที่มีหน้าที่ในการผลิตคอลลาเจน และอีลาสติน ทำให้ผิวมีความยืดหยุ่น ทำให้ผิวอ่อนเยาว์
  • ใน ซุปเปอร์ฟู้ด จะ มีวิตามินซี  ช่วยบำรุงผิวให้ดูกระจ่างใส เปล่งปลั่ง
  • ช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับผิว ทำให้มีสุขภาพดี

สามารถซื้อ Superfood ได้อย่างไร มีเทคนิคการเลือกอย่างไร

  • ปัจจุบัน เราสามารถซื้อ ซุปเปอร์ฟู้ด ได้ตามห้างค้าปลีกทั่วไป เช่น เมล็ดเจีย ก็มีขายใน 7-11 เเล้ว
  • อาหารซุปเปอร์ฟู้ดบางชนิดอาจจะมีราคาแพง และ หาซื้อยาก เช่น ผงอาซาอิเบอร์รี่ ผงซีบัคธอร์น ผงผักเคล เป็นต้น ทาง SGE Chem ภายใต้แบรนด์ Dr. Aum ได้นำเข้าผลิตภัณฑ์ผงผักและผลไม้ จำนวนมาก ซึ่งผู้ที่สนใจสามารถซื้อได้จากร้าน Shopee Mall: SGE Chem Store.
  • เทคนิคการเลือกผลิตภัณฑ์ที่ดี คือ เลือกผลิตภัณฑ์ที่มี อย. เช็ค อย. ว่าตรงตามชื่อสินค้า มีชื่อผู้ผลิตชัดเจน มีวันผลิต/วันหมดอายุชัดเจน เพียงเท่านี้ ท่านก็จะได้รับประทานอาหาร ซุปเปอร์ฟู้ด ที่มีคุณภาพถูกหลักอนามัย โดยแต่ละแบรนด์ จะมีราคาขายที่ต่างกัน ก็จะมีความแตกต่างในเรื่องของ รสชาติ เป็นหลัก เนื่องจากส่วนมาก ซุปเปอร์ฟู้ดมักจะเป็นผักและผลไม้ เราก็สามารถเลือก ยี่ห้อที่เราทานเเล้วอร่อย และ มีราคาเหมาะสมตามสภาวะทางการเงินของเรา.

แนะนำสินค้า อาหาร Superfood ด็อกเตอร์อั้ม

อาหารเพื่อสุขภาพที่น่าสนใจ สามารถเลือกซื้อได้ง่าย ๆ ตามห้างสรรพสินค้า ร้านอาหารสุขภาพต่าง ๆ หากใครอยากได้ ผลิตภัณฑ์อาหารเสริม ที่มีคุณภาพ ปลอดภัย มี อย. ขอแนะนำ “Dr.Aum” ที่การันตีคุณภาพจากผู้เชี่ยวชาญโดยตรง

สนใจสินค้า ด็อกเตอร์อั้ม คลิกเลย SHOPEE SGECHEM STORE หรือ SGECHEM OFFICIAL WEBSITE

เป็นอย่างไรกันบ้างกับ ประโยชน์ดี ๆ ของ อาหารซุปเปอร์ฟู้ด ที่มีดีต่อสุขภาพมาก ๆ ทั้งบำรุงร่างกาย แถมยังช่วยดูแลผิวพรรณอีกด้วย รู้อย่างนี้แล้ว ลองไปหามาทานกันดูนะจ๊ะ สำหรับใครที่จะเลือกผลิตภัณฑ์อาหารเสริม ก็อย่าลืมอ่านฉลาก ส่วนผสม และดูว่ามี อย. ไหมกันด้วยนะจ๊ะ เพื่อความปลอดภัยของร่างกายนั่นเอง

บทความดี ๆ น่าอ่าน:

SGE CHEM ผู้ผลิตและจัดจำหน่าย เคมีภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ต่าง ๆ จากผู้เชี่ยวชาญเฉพาะด้านโดยตรง พร้อมออกแบบบรรจุภัณฑ์แบบครบวงจร การันตีคุณภาพสินค้า พร้อมส่งต่อสินค้าที่ดีที่สุดแก่ลูกค้า เข้าชมเว็บไซต์ sgechem.com